原标题：【寻味中华 | 饮食】广式咸肉粽里的岭南滋味
中新社广州6月24日电 题：广式咸肉粽里的岭南滋味
中新社记者 王坚
沙巴体育皇冠官网端午节至，广州的三街六巷粽叶飘香。不似宇宙各地的“咸甜粽子之争”，若论广州东谈主心目中最期待的粽子，“咸肉粽”一定是不二之选。
赌场排名炎炎的夏令，在羊城的街谈上，每逢用餐期间，齐能看到有东谈主手拿一个棕色三角形小食，这大多是粗拙食用的咸肉粽。咬下一口，咸肉粽里糯米的香甜和腌肉的鲜好意思在舌尖交融，共同传递着端午期间特有的好意思食体验。
随着人们生活水平提高，活动重要性越来越受到重视。皇冠av皇冠客服飞机：@seo3687广东咸肉粽的制作历史可回想到唐朝，而广州的咸肉粽在制作经由中贯注细节，郑重口感和风仪的均衡，是广东咸肉粽中的一种迥殊风仪。与其他地区的咸肉粽比较，广州咸肉粽包裹紧实，口感偏硬，但不可太干；咸肉的采取也有郑重，一般采取肥瘦相间的五花肉，腌制的期间也要掌抓适合，以保证咸肉的咸度和香味。
皇冠体育直播肥而不腻、香咸糯口的广东咸肉粽。中新社记者 王坚 摄
“糯米要提前浸泡2至3小时，待糯米澈底吸打水分后沥干备用。”在广州禄运茶居从事烹调责任数年的黄师父告诉记者，要作念一个“广式咸肉棕”，每一步技巧齐弗成落下，异常是要扫视在粽叶中轮番添加糯米、绿豆、五花肉、咸蛋黄，再轮番障翳添加绿豆和糯米，再盖一派粽叶后压紧，然后用小火慢蒸，这么作念出来的咸肉粽肥而不腻、香咸糯口。
皇冠售后服务电话制作广东咸肉粽的部分原材料。中新社记者 王坚 摄
博彩平台免费注册皇冠hg86a
位于广州小北路的北园酒家是当地寰球狠恶保举的“早茶必吃店铺”，有着浓厚的“土著”气味。北园酒家草创于1928年，于今已有95年的历史。该店曾被梁想成评价为“在广州最喜欢的建造”。
北园酒家辞退传统作念法，精选食材，令其咸肉粽香气扑鼻。门客张先生告诉记者：“端午时节，肉粽不可或缺。这家店里的咸肉粽个头大，滋味好，材料崭新，皇冠网官网让东谈主尤其喜欢。”
www.casinocrownzoneclub.com始建于1935年的广州酒家亦然老广熟知的一家老店，素有“食在广州第一家”的好意思誉。广州酒家的咸肉粽制作迥殊，滋味鲜好意思，深受当地市民的喜欢。除了实体餐饮，广州酒家的咸肉棕也经常见于超市。门客高姑娘示意，广州酒家的咸肉棕是她家每年端午节必备的好意思食，“我一次就能吃两个”。
9月18日晚间，美的集团(000333.SZ)发布公告称，经公司充分研究论证，拟发行H股股票并在香港联交所主板上市。有分析师认为，美的赴港IPO应该不是为了募集资金，可能是希望通过香港市场去接触境外投资者，更好地推动其业务的国际化，同时更好地培育机器人、工业技术等新事业。
“肉香味浓郁，粽叶也很香，糯米又软糯。赶巧端午，店里的粽子还不错买且归带给家东谈主尝尝，相等粗拙。”门客王先生对广州酒家的咸肉粽亦然拍案叫绝。
在广州，不仅有多家著明食肆把咸肉粽当作牌号好意思食，还有很多只作念咸肉粽的特意店。
位于广州大南路的粽氏清源等于当地一家领有超高手气的粽铺。市民告诉记者：“逢年过节，这家店铺前必定排起长队。”店内咸粽种类宽敞，不论是腹地东谈主一经外地搭客，齐会来这里品味纯正的广式咸肉粽。其中，牌号咸蛋黄咸肉粽尤其受到门客们的钟爱：“绿豆超多，肥肉融解浸透绿豆、咸蛋黄中，糯米甜香，绿豆油香，回味无尽！”
如今，咸肉粽不仅承载着广府东谈主的饮食文化，亦然端午节传统好意思食文化的代表，在海表里备受迎接。
广式咸肉粽滋味鲜好意思皇冠信用盘哪里开户，口感迥殊，让很多国外门客为之耽溺。跟着咸肉粽在国外眩惑越来越多的门客，其背后滚滚而至的端午节庆文化也将被更多的国外友东谈主所了解。(完)